Strukturalna folia/mata Averse ST24 25×40 cm

Wymiary: 25×40 cm,
Materiał: PCV

Folia strukturalna służy do nadawania struktury/wzoru czekoladzie lub masie cukrowej.

Sposób użycia do czekolady: nałożyć czekoladę na folię i wyrównać przy użyciu szpatułki. Następnie pozwolić jej na zestalenie się w temperaturze około 17°C (czekolada jest jeszcze miękka, ale nie spływa). Następnie można wykroić pożądane kształty w czekoladzie lub przykleić folię z czekoladą np. na bok ciasta. Umieścić w lodówce i pozostawić do całkowitego schłodzenia. Po około 15 minutach usunąć folię.

Sposób użycia do masy cukrowej: Rozwałkować masę cukrową i od razu przyłożyć folię do masy. Packą lub wałkiem docisnąć folię z odpowiednią siłą. Następnie zdjąć folię i pozostawić chwilę do wyschnięcia. Przełożyć na tort i więcej nie wygładzać. Można także odciskać wzór z folii po obłożeniu tortu masą.

Folia może być używana wielokrotnie. Myć ręcznie.