Albumina w proszku

Albumina w proszku: alternatywa jajek do wypieków

Wiele przepisów wymaga zastosowania białka z kurzego jaja. Przechowywanie takich artykułów wymaga jednak konkretnych warunków, poza tym charakteryzują się też one stosunkowo krótką przydatnością do spożycia. Ponadto czasami zdarza się, że obecna jest w nich bakteria salmonelli. Dlatego powstała bezpieczna alternatywa, jaką jest albumina – białko w proszku. Uzyskuje się ją poprzez odwodnienia części jajka, a efektem jest półprodukt o parametrach zbliżonych do świeżego artykułu. Albumina w proszku nie wymaga jednak przechowywania i transportu chłodniczego, zajmuje też zdecydowanie mniej miejsca.

Można zatem powiedzieć, że albumina to jaja w proszku. Z powodzeniem jest ona wykorzystywana w różnorodnych deserach. Stosuje się ją na przykład do przyrządzania dekoracyjnego lukru królewskiego, ale najczęściej sięga się po nią podczas przygotowywania bez, w których białko z kurzego jajka jest podstawowym składnikiem przepisu. Albumina jaja kurzego w proszku jest w tym przypadku wygodną i prostą w użyciu alternatywą. Niektórzy sportowcy traktują ją jako odżywkę białkową.

Albumina: białko w proszku dla profesjonalistów i nie tylko

Wygodna, sproszkowana forma takiego wyrobu jak albumina, czyli białko w proszku, to walor, który sprawia, że wiele cukierników chętnie po niego sięga. Bez trudu można go przechowywać w kuchennej szafce, a jego data ważności jest dłuższa niż w przypadku świeżych jaj. Wykorzystywanie albuminy w deserach jest proste, ponieważ z łatwością się ona rozpuszcza. Poradzi sobie z tym nie tylko doświadczony cukiernik, ale też początkujący pasjonat, co także wpływa na popularność tego artykułu.

Sprawdź szeroką ofertę torcik.net

Proste stosowanie, wygodne przechowywanie i brak ryzyka związanego z salmonellą – te czynniki sprawiają, że albumina w proszku jest tak chętnie stosowana przez cukierników. W naszym asortymencie znajdziesz wiele wersji tego produktu, dzięki czemu bez trudu wybierzesz tę, która najbardziej odpowiada Twoim potrzebom. Występuje ona w dwóch rodzajach, wysokopienistej i niskopienistej, a jej opakowania mają rozmaite rozmiary. Przekonaj się, że to doskonałe zastępstwo dla świeżych jaj i stwórz dzięki niej przepyszne bezy czy dekoracyjny lukier królewski.