Z pewnością zdarzyło Ci się podziwiać torty bogato zdobione kremem maślanym uformowanym w piękne kwiaty. Ich wygląd to zasługa małych, ale bardzo przydatnych tylek rosyjskich. Umożliwiają one tworzenie bardzo dekoracyjnych elementów, które z pewnością wyróżnią Twój wypiek. Nie każdy jednak wie, jak powinno się ich prawidłowo używać, by osiągnąć pożądany efekt. Poznaj kilka praktycznych wskazówek, dzięki którym wyczarujesz przepiękne kwiaty, pąki, liście, a nawet trawę na swoim deserze i zachwycisz wszystkich gości.
Jak ozdobić tort za pomocą tylek rosyjskich
To, co wyróżnia tylki rosyjskie, to nietypowe kształty, wycięte na płaskiej, metalowej końcówce. To właśnie te wzory odpowiadają za tworzenie wymyślnych kwiatów, liści czy innych niezwykle ozdobnych kształtów. Warto postawić na różne desenie i wielkości tylek rosyjskich, dzięki czemu uzyskasz bardzo ciekawy, dekoracyjny efekt, na przykład przypominający kwiatową łąkę lub bukiet. Z ich pomocą przystroisz nie tylko wierzch, ale także boki swojego tortu, nadając mu tym samym niepowtarzalny wygląd. Wszystkie wzory możesz wyciskać pojedynczo lub tworzyć z nich grupy – ogranicza Cię pod tym względem tylko Twoja wyobraźnia. Jeśli chcesz, możesz z ich pomocą tworzyć nawet dekoracyjne napisy. Tylki są bowiem bardzo uniwersalnym gadżetem, który posłuży także osobom, które nie mają zbyt dużego doświadczenia w cukiernictwie.
Inną zaletą tych akcesoriów jest fakt, że bez problemu się w nie zaopatrzysz. Jeśli zastanawiasz się, gdzie kupić tylki rosyjskie, to odpowiedź jest bardzo prosta – w Internecie lub stacjonarnie w sklepach z kuchennymi gadżetami i sprzętami. Obecnie na rynku dostępne jest mnóstwo rodzajów tylek rosyjskich, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie.
Jak poprawnie używać tylek rosyjskich
Wbrew pozorom poprawne używanie tylek rosyjskich jest bardzo proste. Wystarczy bowiem do tego wybrana końcówka, czasami adapter i rękaw cukierniczy. Samą tylkę włóż bezpośrednio do rękawa cukierniczego, a następnie odetnij zbędny nadmiar torebki. Potem wypełnij ją przygotowanym wcześniej kremem i gotowe! Możesz zacząć wyciskać masę na swój wypiek. Jak widzisz, jest to bardzo prosty i szybki sposób na przystrojenie ciasta, który sprawdzi się nawet w przypadku osób, które nie są zawodowymi cukiernikami.
Pamiętaj, że tylki rosyjskie sprawdzają się nie tylko podczas dekorowania tortów, ale także zdają egzamin w przypadku muffinek, babeczek, ciasteczek czy innych wypieków. Sprawia to, że są gadżetem, po który sięga się często i z różnych okazji. Tak przystrojone wypieki można następnie podawać na weselach, imprezach okolicznościowych, urodzinach czy podczas innych okazji wartych świętowania.
Kwiatki z tylek rosyjskich – jak wykonać?
Wiesz już, jak używać tylek rosyjskich w zakresie podstawowym. Jednak służą one tworzeniu konkretnych, roślinnych wzorów. Czas więc, by dowiedzieć się, jak tworzyć ozdobne i przyciągające wzrok kwiatki z tylek rosyjskich. Jak już wspominaliśmy, tajemnica tkwi we wzorach wyciętych w metalu. To one nadają kształt kremowi, gdy jest on przez nie przeciskany. Swoją pracę zacznij więc od przygotowania kremu maślanego lub śmietany. Potem zamontuj wybraną tylkę na końcu torebki, odetnij nadmiar rękawa i następnie napełnij go przygotowanym wcześniej wyrobem. Teraz możesz przejść do przeciskania przez tylkę masy, aby uzyskać konkretny kwiatek lub listek. W trakcie pracy jej wylot umieść kilka milimetrów nad powierzchnią ciasta – około dwóch lub trzech, pod kątem 90°. Na początku możesz w ten sposób stworzyć listki, następnie na to nałożyć krem w formie płatków, a na koniec dodać środek lub pręciki. Masa umieszczana warstwami sprawia, że pąk lub kwiat wyglądają naturalnie. W ten sposób możesz też regulować liczbę płatków czy pączków. Jeśli dodatkowo zabarwisz krem maślany lub śmietanę barwnikiem spożywczym na wybrany kolor, to Twoje dekoracje będą wyglądały idealnie i naprawdę zaczną przypominać kolorową łąkę kwiatową.
Często pojawia się pytanie o to, jakie kwiatki z tylek rosyjskich można bez problemu formować na torcie. Wśród dostępnych możliwości jest wiele popularnych gatunków, takich jak:
- róże,
- tulipany,
- stokrotki,
- margaretki,
a także różne rodzaje płatków w zaskakujących kształtach, pąki z pręcikami oraz trawa, liście z unerwieniem i wiele innych wzorów, które doskonale będą prezentować się na każdym cieście.
Tylki rosyjskie – jaki krem?
Kolejną tajemnicą, jaką powinien znać każdy cukiernik, jest ta, jaki krem do tylek rosyjskich będzie najlepszy, by stworzyć wyjątkowe ozdoby. Najczęściej wykorzystuje się po prostu krem maślany. Bez problemu można go wcześniej samodzielnie przygotować w domu, według jednego z licznych dostępnych przepisów. To tak zwany buttercream. Dobrze sprawdzi się także śmietana. Te produkty są odpowiednio sztywne i doskonale utrzymają wzór kwiatków lub listków. Pamiętaj, że ich konsystencja nie może być zbyt rzadka lub zbyt gęsta! Najlepiej przetestuj swój krem, zanim zaczniesz nakładać go bezpośrednio na tort. Z kolei stanowczo odradza się korzystanie z lukru królewskiego, który nie utrzyma właściwego, przestrzennego kształtu, jaki nada mu wybrana tylka rosyjska. Nie zapomnij też, że wykorzystywany krem przede wszystkim musi być gładki.
Jak czyścić tylki rosyjskie
Wykonywanie ozdób z kremu ma to do siebie, że później wszystkie akcesoria są pokryte smakowitą masą. Czyszczenie tylek rosyjskich to rzecz, której należy poświęcić dużo czasu, ponieważ w kącikach wyciętych w nich wzorów może się ukrywać krem, który łatwo można przegapić. To także sposób na to, by przez długi czas utrzymać je w dobrym stanie, dzięki czemu będą Ci wciąż świetnie służyły. Żeby uniknąć zaschnięcia kremu, najlepiej jest od razu zdemontować tylki z rękawa cukierniczego i oczyścić je z masy. Czasami można rozłożyć je na części, ale w przypadku stali nierdzewnej bez szwów, konieczne będzie dokładne wypłukanie każdego modelu w ciepłej wodzie na przykład z dodatkiem płynu do mycia naczyń, Zadbaj o to, by krem nie został w żadnym zakamarku metalowej końcówki. Następnie dobrze je wysusz i schowaj do wybranego miejsca, na przykład do pudełka lub szuflady kuchennej.
Jak widać, korzystanie z tylek rosyjskich nie jest bardzo wymagające, a może przynieść spektakularne efekty. Z łatwością znajdziesz je w dobrych sklepach z akcesoriami cukierniczymi, takimi jak na przykład torcik.net i ozdobisz dzięki nim swoje wypieki z okazji rocznicy, urodzin lub spotkania z rodziną. Kwiatki z tylek rosyjskich są niezwykle dekoracyjne i pasują do wielu okazji.