Czekolada ciemna 70-30-38 – Barry Callebaut – 2,5 kg

Czekolada ciemna 70-30-38 – Barry Callebaut – 2,5 kg – 70-30-38-E4-U71

Czekolada ciemna 70-30-38 w formie dropsów, tzw. “callets”. Z pewnością łatwo się porcjuje i rozpuszcza.

To ciemna czekolada o intensywnym smaku czekolady z dominującym smakiem prażonych ziaren kakao, nutą goryczy i świeżymi, owocowymi akcentami. Dzięki niej z pewnością stworzysz wyjątkowe musy czekoladowe, kremy, polewy i ganache. Idealna jako polewa na torty, babeczki i donaty. Niska płynność sprawia, że świetnie sprawdzi się w wielu zastosowaniach: od kremów po sosy do deserów.

W naszej ofercie mamy wiele pysznych czekolad: zobacz inne czekolady z naszej oferty.

Pamiętaj, aby dobrze zatemperować czekoladę. W ten sposób zapewnisz piękny połysk Twoim polewą czy czekoladką. Jak zatemperować czekoladę? Temperowanie polega na rozpuszczeniu i schłodzeniu czekolady do odpowiednich temperatur. Można to zrobić nawet w mikrofalówce, poniżej krótki filmik przedstawiający temperowanie czekolady. Szczegółowe instrukcje o temperowaniu i nie tylko znajdziesz w darmowych tutorialach Barry Callebaut.

Charakterystyka:

– zawartość kakao – min. 70,5%

– zawartość mleka – 0%

– 38,9% tłuszczu (38,9% masło kakaowe)

– płynność: 2/5

– skład: miazga kakaowa, cukier, proszek kakaowy o obniżonej zawartości tłuszczu,  emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy. Może zawierać: mleko.

– certyfikat koszerności

– opakowanie 2,5 kg

Producent: Barry Callebaut