Evocao™ Czekolada ciemna Wholefruit – Cacao Barry 72,5% 3/5 – 2,5 kg

Czekolada ciemna 72,5% Wholefruit EVOCAO™ – 2,5 kg – CWD-Q1EVOC-E0-U70

WholeFruit – Cały Owoc – oznacza, że czekolada ta została wykonana w całości z owocu kakaowca bez żadnych dodatków. To pierwsza taka czekolada na świecie.

Czekolada Evocao™ WholeFruit, wyprodukowana w 100% z czystego kakaowca, zapewnia rewolucyjne świeże i owocowe doznania. Pierwsza czekolada, która może poszczycić się naprawdę czystą etykietą. Jej jasny, cytrusowo-cierpki charakterystyczny smak uzupełnia to, co wyróżnia Evocao: tropikalna owocowość pełna świeżych smaków mango, cytryny, mandarynki, marakui i miąższu kakaowca.

To co rewolucyjne w czekoladzie EVOCAO, to fakt, że do jej wytworzenia wykorzystywane są również te części owocu kakaowca, które dotychczas były traktowane jako odpad. Powoduje to, że czekolada ta ma wyższe wartości odżywcze i jest bogata w błonnik. Nie dodaje się do niej rafinowanego cukru, lecytyny ani wanilii, a smak, pełen owocowych nut smakowych, w całości pochodzi z owoców kakaowca pozyskiwanych w zrównoważony sposób. Tej czekolady musisz spróbować, a na pewno się w niej zakochasz. Zakochają się też z pewnością ci z Twoich klientów, którzy uwielbiają nowe, bogate smaki i nieobce jest im podejście sustainability – zrównoważonego rozwoju. Evocao to przyszłość czekolady – nic się nie marnuje i niczego nie trzeba dodawać!

W naszej ofercie mamy wiele innych pysznych czekolad: zobacz czekolady z naszej oferty.

Pamiętaj, aby dobrze zatemperować czekoladę. W ten sposób zapewnisz piękny połysk Twoim polewą czy czekoladką. Jak zatemperować czekoladę? Temperowanie polega na rozpuszczeniu i schłodzeniu czekolady do odpowiednich temperatur. Można to zrobić nawet w mikrofalówce, poniżej krótki filmik przedstawiający temperowanie czekolady. Szczegółowe instrukcje o temperowaniu i nie tylko znajdziesz w darmowych tutorialach Barry Callebaut i na opakowaniu.

Skład: miazga kakaowa, cukry otrzymane z miąższu owoców kakaowca właściwego (Theobroma cacao L.); masa kakaowa minimum 72.5%.

Charakterystyka:

• zawartość kakao – min. 72 %
• zawartość mleka – 0 %
• 41 % tłuszczu (w tym 40,7% masła kakaowego i 0% tłuszczu z mleka)
• płynność: 3/5
• opakowanie 2,5 kg
• certyfikat koszerności
• bez sztucznych aromatów czy barwników

• wegańska, roślinna, bezmleczna, bez laktozy,

Zobacz co o Evocao mówi Ramon Morato – Dyrektor Kreatywny Cacao Barry: