Te podłużne ciastka nadziewane kremem spotyka się niemal w każdej cukierni i trudno znaleźć osobę, która nigdy ich nie próbowała. Mowa oczywiście o przepysznych, słodkich eklerkach, wyjątkowo kuszących swoim apetycznym wyglądem. Z pewnością możesz zastanawiać się, jak zrobić eklerki w domu i czy jest to możliwe. Oczywiście tak, da się upiec takie słodkości w zaciszu… Dowiedz się więcej…

Jednym z najpopularniejszych produktów cukierniczych bez wątpienia wciąż plastyczna masa cukrowa dostępna w rozmaitych wariantach. Obecnie produkuje się ją w wielu wariantach, ale mimo to nie zawsze można ją zamówić w idealnym kolorze. W takich chwilach z pomocą przychodzą jednak rozmaite rozwiązania. Warto zatem wiedzieć, jak zabarwić masę cukrową, by uzyskać perfekcyjny odcień. Dowiedz się… Dowiedz się więcej…

Nie da się ukryć, że jednym z najpopularniejszych wyrobów cukierniczych przeznaczonych do dekoracji deserów wciąż pozostaje popularna, klasyczna masa cukrowa. Ceni się ją przede wszystkim za jej elastyczność i możliwości, jakie ona daje w trakcie przystrajania rozmaitych słodkości. Zdarza się jednak, że lukier traci swoje cenne właściwości, twardnieje, kruszy się i przestaje się nadawać do… Dowiedz się więcej…

Każdy cukiernik z pewnością marzy o idealnym wypieku, który nie tylko świetnie smakuje, ale też idealnie prezentuje się po podaniu. Zapewnią to rozmaite narzędzia, dekoracje i specjalne produkty. Wiele osób w tym celu wykorzystuje między innymi elastyczną i uniwersalną masę cukrową, idealną do obkładania ciasta i lepienia z niej pięknych figurek. To z kolei rodzi… Dowiedz się więcej…

Piękne, dekoracyjne ciasta przygotowuje się na rozmaite okazje. To między innymi rocznice, wesela, chrzty, komunie, czy urodziny. Jednak przyrządzenie ich wymaga sporo pracy, umiejętności, doświadczenia i odpowiednich produktów. Należy do nich między innymi plastyczna masa cukrowa przeznaczona na przykład do obkładania wypieków i szykowania ich do dalszej dekoracji. Ile takiego lukru plastycznego potrzebujesz jednak do… Dowiedz się więcej…

Przygotowanie dekoracyjnego, piętrowego tortu nie oznacza jedynie upieczenia ciasta i przyrządzenia kremu. Taki deser wymaga zastosowania wielu akcesoriów, które pomogą nadać mu odpowiednią formę i sprawić, że będzie on wyglądał doskonale. W tym celu cukiernicy wykorzystują sporo produktów, a wśród nich zazwyczaj znajdują się podkłady pod tort. Znalezienie jednak odpowiedniego wariantu potrafi być prawdziwym wyzwaniem…. Dowiedz się więcej…

Piękny, piętrowy i smaczny tort to często największa atrakcja okolicznościowego poczęstunku, na przykład na weselach i urodzinach. Jednak jego przygotowanie wymaga sporo wiedzy i doświadczenia, by taki wypiek z pewnością się udał i zachwycił każdego. Zazwyczaj jednym z głównych składników takiego deseru jest krem. Może jednak wydarzyć się tak, że wyjdzie on zdecydowanie za rzadki…. Dowiedz się więcej…

W ostatnim czasie coraz większą popularnością cieszą się wegańskie zamienniki wielu produktów pochodzenia zwierzęcego. Jako przykład takiej zależności można wskazać żelatynę i agar. Wiele osób zastanawia się nad wyborem tego artykułu o tajemniczo brzmiącej nazwie właśnie ze względu na to, że ma on roślinne pochodzenie i do jego wytwarzania nie wykorzystuje się zwierząt. Kwestia agar… Dowiedz się więcej…

Są przepyszne, słodkie i kolorowe. Kojarzą się z luksusowym deserem, którego wykonanie to prawdziwa sztuka. Mowa oczywiście o francuskich makaronikach, wyjątkowym wypieku, który podbija serca smakoszy na całym świecie. Ich upieczenie może jednak sprawić pewne trudności i wymaga odpowiedniego przygotowania. Nagrodą za wysiłek jest leciutki, apetyczny deser, obok którego nikt nie przejdzie obojętnie. Przekonaj się… Dowiedz się więcej…

Bardziej lub mniej uroczyste imprezy często kojarzą się z wyjątkowym przysmakiem, jakim jest tort. Bywa on bardzo wysoki, wielopiętrowy i przystrojony niezwykłymi, wymyślnymi dekoracjami, w różnych kształtach. Większość gości nie może się doczekać spróbowania słodkości, ale zanim do tego dojdzie, trzeba podołać wyzwaniu, jakim jest pokrojenie go. Wiele osób zastanawia się, jak pokroić tort w… Dowiedz się więcej…

W kuchni często zdarzają się sytuacje, w których trzeba sięgnąć po zamiennik danego produktu. Może być to spowodowane brakiem odpowiedniego wyrobu czy możliwości udania się po niego na zakupy. Jednak również w związku ze wzrostem zainteresowania dietą wegetariańską i wegańską coraz częściej wykorzystuje się zamienniki roślinne dla artykułów pochodzenia zwierzęcego. Jednym z takich tradycyjnych substancji… Dowiedz się więcej…

Branża cukiernicza nieustannie się rozwija i obecnie wiele tradycyjnych metod czy akcesoriów doczekało się nowoczesnych alternatyw, które znaczące ułatwiają proces przygotowywania deserów. Takim rozwiązaniem jest pieczenie w silikonowej formie. Pozwala ono na uniknięcie wielu z pewnością znanych hobbystom i profesjonalnym cukiernikom problemów, jakie mogą się pojawiać w czasie przygotowywania deserów. Dowiedz się, czym są silikonowe… Dowiedz się więcej…

Z pewnością zdarzyło Ci się podziwiać torty bogato zdobione kremem maślanym uformowanym w piękne kwiaty. Ich wygląd to zasługa małych, ale bardzo przydatnych tylek rosyjskich. Umożliwiają one tworzenie bardzo dekoracyjnych elementów, które z pewnością wyróżnią Twój wypiek. Nie każdy jednak wie, jak powinno się ich prawidłowo używać, by osiągnąć pożądany efekt. Poznaj kilka praktycznych wskazówek,… Dowiedz się więcej…

Jednym z najważniejszych momentów w życiu osoby wierzącej jest przystąpienie przez nią do pierwszej komunii świętej. Zazwyczaj potem temu wydarzeniu towarzyszy przyjęcie lub spotkanie z rodziną i znajomymi, obejmujące także słodki poczęstunek. Dlatego wiele osób zamawia z tej okazji tort komunijny. Jego wybór może jednak nie być taki prosty, a to ze względu na bardzo… Dowiedz się więcej…