Czekolada biała Velvet – Barry Callebaut 32% 3/5 – 2,5 kg

Czekolada biała Velvet – Barry Callebaut – 2,5 kg – W3-E4-U71

Czekolada biała Velvet w formie dropsów, tzw. “callets”. Z pewnością łatwo się porcjuje i rozpuszcza.

To biała czekolada o bardzo kremowej konsystencji i intensywnym smaku świeżego mleka bez nadmiernej słodyczy. Dzięki niej z pewnością stworzysz wyjątkowe musy czekoladowe, kremy, polewy i ganache. Idealna jako polewa na torty, babeczki i donaty. Ponadto świetna do wyrobu czekoladek lub pralin. Dzięki średniej płynności jest doskonała do wyrobu batonów czekoladowych i figurek pustych w środku np. jajek z czekolady.

Dzięki swojej średniej płynności doskonale sprawdza się w prawie każdym zastosowaniu: formowaniu, oblewaniu, nadawaniu smaku, polewaniu itp. Perfekcyjne efekty za każdym razem.

Pamiętaj, aby dobrze zatemperować czekoladę. W ten sposób zapewnisz piękny połysk Twoim polewą czy czekoladką. Jak zatemperować czekoladę? Temperowanie polega na rozpuszczeniu i schłodzeniu czekolady do odpowiednich temperatur. Można to zrobić nawet w mikrofalówce, poniżej krótki filmik przedstawiający temperowanie czekolady. Szczegółowe instrukcje o temperowaniu i nie tylko znajdziesz w darmowych tutorialach Barry Callebaut.

W naszej ofercie mamy wiele pysznych czekolad: zobacz inne czekolady z naszej oferty.

Charakterystyka:

– zawartość kakao – min. 32%

– zawartość mleka – 22,3%

– 40,9% tłuszczu (34,6% masło kakaowe, 6,3% tłuszcz mleczny)

– płynność: 3/5

– skład: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku,  emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy

– certyfikat koszerności

– opakowanie 2,5 kg

Producent: Barry Callebaut