Gelespessa SOSA – guma ksantanowa z maltodekstryną – 500g

Gelespessa – środek zagęszczający i emulgujący i stabilizujący na zimno i ciepło – mieszanka gumy ksantanowej z maltodekstryną SOSA 500g

Gelespessa SOSA to produkt o szerokim zastosowaniu. Łączy w sobie środek zagęszczający, emulgujący i stabilizujący. Galespessa charakteryzuje się wszechstronnością i łatwością użycia. Gelespessa jest produktem służącym stabilizowaniu, ze względu na swoją odporność na ciepło i zamrażanie. Dzięki temu idealnie nadaje się do potraw takich jak sosy, winegrety i zagęszczone zupy. Ponadto jest termo-nieodwracalny, co zapewnia, że ​​tekstury pozostają niezmienione nawet po gotowaniu lub zamrażaniu.

Główne Korzyści:

• Doskonała Konsystencja: Już niewielka ilość Gelespessa sprawia, że płyny nabierają pożądanej gęstości, bez grudek czy niestabilności. Twoje sosy, zupy i napoje będą smakować jeszcze lepiej dzięki idealnej strukturze. Spraw, by Twoje potrawy zachwyciły nie tylko smakiem, ale także wyjątkową konsystencją. Co więcej, Gelespessa sprawia, że płyny i ciasta stają się bardziej lepkie, nie powodując ich żelowania
• Uniwersalne Zastosowanie: Dodawaj ją do lodów, wypieków, sosów, dressingów, a także produktów mlecznych o obniżonej zawartości tłuszczu – osiągniesz wyjątkową kremową konsystencję. Idealna do zagęszczania preparatów w małej ilości, w przeciwieństwie do tradycyjnej skrobi kukurydzianej. Zagęszcza preparaty bez podgrzewania składników, a dodatkowo zachowuje wyrazistość smaków.
• Proste Użycie: Rozpuszczaj na zimno lub gorąco, dodawaj do produktu i dokładnie wymieszaj mikserem. Wszystko, czego potrzebujesz, by osiągnąć perfekcyjną konsystencję w swoich kulinarnych arcydziełach. Twórz potrawy, które zachwycą zarówno podniebienia, jak i wzrok.

Zastosowanie:

• Lody: Zapobiega powstawaniu kryształków lodu, nadając lodom miękkość i gładkość.
• Wypieki: Zwiększa elastyczność i lepkość ciasta, idealne dla wypieków bezglutenowych.
• Sosy i Dressingi: Nadaje kremowej konsystencji, zapobiegając oddzielaniu składników.
• Zupy: Zapewnia odpowiednią gęstość oraz równomierne rozprowadzenie przypraw.
• Produkty Mleczne: Nadaje kremowej konsystencji, idealne dla produktów o obniżonej zawartości tłuszczu.

Specyfikacje produktu:

• Dozowanie: 6 – 15g/kg
• Opakowanie: 500 g
• Przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła, wilgoci oraz obcych zapachów.
• Skład: Mieszanka gumy ksantanowej i maltodekstryny (bakteryjna fermentacja skrobi kukurydzianej).