Izomalt w proszku 100% SOSA 900g

Isomalt Refinat – Izomalt w proszku 100% – SOSA 900g

Izomalt Refinat, Czysty izomalt w proszku pochodzący w całości z sacharozy, to doskonała alternatywa dla tradycyjnego cukru. Możesz go bez obaw zastosować w stosunku 1:1, nie tracąc przy tym żadnych właściwości fizycznych produktu końcowego. Wykorzystywany jest także jako substancja przeciwzbrylająca oraz wypełniająca (E953).

Izomalt w proszku Sosa charakteryzuje się tym, że dostarcza o połowę mniej kalorii niż zwykła sacharoza. Jednocześnie jest o ok. połowę mniej słodki, a jego słodycz jest czysta, bez dodatkowych niuansów smakowych. Ponadto Izomalt Refinat utrzymuje stabilność w wysokich temperaturach bez brązowienia (150ºC). Dlatego jest idealnym wyborem do wypieków i produkcji własnych, pysznych cukierków oraz dekoracji takich jak słynny izomalt splash. Izomalt możesz barwić dowolnym barwnikiem spożywczym.

Podczas pracy z izomaltem zachowaj ostrożność, ponieważ osiągnie wysoką temperaturę ponad 160°C podczas rozpuszczania. Najbezpieczniej mieć rękawiczki. W pracy z izomaltem przydatne mogą być formy silikonowe, formy do lizaków, mata silikonowa i termometr do cukru.

Składniki: substancja słodząca: izomalt (E953); nadmierne spożycie może mieć działanie przeczyszczające; bezpieczna dzienna ilość możliwa do spożycia: 50g – dorośli, 25g – dzieci.

Specyfikacje produktu:

• Charakterystyka: 50% POD
• Produkt wegetariański, koszerny, halal
• Opakowanie: 900 g
• Kod produktu: 39463
• Przechowywanie: Suche i chłodne miejsce, zamknięte opakowanie.

Poniżej filmik pokazujący jeden ze sposobów wykorzystania izomaltu – róże z izomaltu.

Więcej o pracy z izomaltem dowiesz się z tego artykułu: Izomalt – Akademia Tortu

Sosa Ingredients – z ponad 50 latami doświadczenia jest liderem produkcji wysokiej jakości składników gastronomicznych, cukierniczych i lodziarskich na świecie. Katalog SOSA to 3000+ produktów, m.in. zagęszczacze, liofilizaty, koncentraty i orzechy. Sosa Ingredients jest również pionierem w opracowywaniu wysokiej jakości zamienników roślinnych, aby sprostać potrzebom naszych klientów, poszukujących bardziej zrównoważonych i ekologicznych rozwiązań. Smak, mniej cukru, mniej tłuszczu i kontrast tekstur to filary Sosa Ingredients.