Kwiaty jadalne Klitoria Ternateńska 10 g

Klitoria Ternateńska  zwana również niebieską herbatą czy groszkiem motylkowym. Ma delikatny, ziołowy posmak, a po zaparzeniu urzeka nas swoją piękną turkusową barwą. Roślina ta od wieków stosowana jest w medycynie naturalnej, jako panaceum na wiele dolegliwości. Suszone kwiaty klitorii ternateńskiej zawdzięczają swój piękny, niebieski kolor licznym antocyjanom obecnym w ich komórkach. Antocyjany są grupą organicznych związków pochodzenia roślinnego. Są naturalnymi barwnikami, a po zalaniu kwiatów płynem napar zmienia kolor w zależności od poziomu pH dodanej do niej substancji. Po zaparzeniu klitoria zwiększa swoją objętość nawet dwukrotnie.

Przy użyciu zaledwie kilku kwiatów możemy cieszyć się piękną barwą przygotowanych specjałów

Napar z klitorii można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno. W krajach azjatyckich niebieska herbata podawana jest z miodem i cytryną, jako napój orzeźwiający. Popularnym sposobem na wykorzystanie kwiatów klitorii jest również przygotowanie koktajli z kwiatami zamrożonymi w kostkach lodu. Napój zmieni swoją barwę po rozpuszczeniu się kostek. Klitorii możemy użyć również do barwienia drinków, deserów, przystawek, oraz innych potraw – by zaskoczyć hipnotyzującymi, błękitnymi przysmakami. Antocyjany zawarte w kwiatach, które nadają im niebieski kolor, pozytywnie wpływają na nasze oczy, skórę i włosy.
W azjatyckiej kuchni wykorzystywane są też właściwości barwiące tej rośliny. W Tajlandii często można spotkać ryż czy desery w niebieskim kolorze.
Napar przygotowany z klitorii ma lekki ziołowy aromat i smak. Można spożywać go na ciepło i na zimno. Po dodaniu soku z cytryny napar zmienia swój kolor, staje się fioletowo-różowy.

100% naturalnego składu i 0% sztucznych barwników.

Właściwości prozdrowotne kwiatów grochu motylkowego:

• są bogate w przeciwutleniacze odpowiadające za spowalnianie procesów starzenia, wyłapują także niebezpieczne wolne rodniki, które są przyczyną wielu chorób, np. nowotworów,
• flawonoidy działają przeciwzapalnie oraz stabilizująco,
• antocyjany przyczyniają się do gojenia błony śluzowej wyścielającej żołądek.

#buterfly #bluefood