Pektyna NH – 100 g – Food Colours

Pektyna NH Food Colours K-220 – 100 g

Pektyna NH to specjalny rodzaj pektyny o wysokiej czystości, stosowany głównie w przemyśle spożywczym jako zagęstnik i stabilizator. Jest ona pozyskiwana z naturalnych źródeł roślinnych, takich jak jabłka, cytrusy i inne owocowe skórki. Przyda się przede wszystkim w przygotowaniu nowoczesnych deserów.

Pektyna NH charakteryzuje się doskonałą zdolnością do tworzenia żelu w połączeniu z cukrem i kwasem. Dzięki temu może być wykorzystywana do produkcji dżemów, galaretek, soków żelujących i innych wyrobów spożywczych o pożądanej konsystencji żelowej lub zagęszczonej.

Jedną z głównych zalet pektyny NH jest jej zdolność do tworzenia stabilnych i elastycznych żeli, które zachowują swoją strukturę nawet w obecności zmieniających się warunków, takich jak zmiany temperatury i pH. Dzięki temu produkty spożywcze zawierające pektynę NH mają długą trwałość i zachowują swoją jakość przez dłuższy czas.

Pektyna NH jest również wykorzystywana w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym jako substancja zagęszczająca, stabilizująca i emulgująca. Jej właściwości wiążące wodę sprawiają, że może być stosowana w różnych aplikacjach, takich jak produkcja kremów, balsamów i żeli.

W skrócie, pektyna NH to wszechstronny produkt, który znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym. Dzięki swoim właściwościom zagęszczającym, stabilizującym i emulgującym, pektyna NH jest niezwykle przydatna w tworzeniu produktów o pożądanej konsystencji i trwałości.

Jak używać pektynę?

Technolog Food Colours radzi: zaleca się stosowanie 8-16g pektyny na 1kg masy, Należy najpierw rozpuścić pektynę w niewielkiej ilości wody w temp. ok. 60°C, a następnie dodać ją do gorącej masy.

Jeśli chcesz wiedzieć przeczytaj wpis Ptiszu na temat pektyny i innych substancji żelujących i zagęszczających.

Skład: pektyna, dekstroza

Producent: Foodcolours

Kraj pochodzenia: Polska