Sicao Czekolada biała Callebaut 28% 3/5 – CHW-R28-557 – 2,5 kg

Czekolada biała Sicao Callebaut – CHW-R28-557 – 2,5 kg

Czekolada biała Sicao Callebaut w formie dropsów, nazywanych też kaletkami. Łatwo się porcjuje i rozpuszcza. To biała czekolada o wspaniałym smaku z wyraźnymi mlecznymi, kremowymi, karmelowymi i waniliowymi nutami. Dzięki niej stworzysz wyjątkowe musy czekoladowe, kremy, polewy i ganache. Idealna jako polewa na torty, babeczki i donaty. Białą czekoladę Sicao wielu cukierników wybrało jako podstawę do tworzenia zamszu do monoporcji. Ponadto sicao jest świetna do wyrobu czekoladek lub pralin. Dzięki średniej płynności jest doskonała do wyrobu batonów czekoladowych i figurek pustych w środku takich jak np. jajka z czekolady.

Swoimi właściwościami biała czekolada Sicao najbardziej przypomina popularną czekoladę W2 Callebauta.

W naszej ofercie mamy wiele pysznych czekolad: zobacz inne czekolady z naszej oferty.

Pamiętaj, aby dobrze zatemperować czekoladę. W ten sposób zapewnisz piękny połysk Twoim polewą czy czekoladką. Jak zatemperować czekoladę? Temperowanie polega na rozpuszczeniu i schłodzeniu czekolady do odpowiednich temperatur. Można to zrobić nawet w mikrofalówce, poniżej krótki filmik przedstawiający temperowanie czekolady. Szczegółowe instrukcje o temperowaniu i nie tylko znajdziesz w darmowych tutorialach Barry Callebaut.

Charakterystyka:

• zawartość kakao – min. 28%
• płynność: 3/5
• Skład: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, laktoza (z mleka) emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.
• opakowanie 2,5 kg

Producent: Barry Callebaut