Czekolada biała bez cukru MALCHOC-W – Callebaut 30,7% 3/5 – blok 5 kg

Biała czekolada bez dodatku cukru Callebaut MALCHOC-W-123

Szukasz białej czekolady, która zachwyca kremowym smakiem, pięknym połyskiem i świetnie sprawdza się w profesjonalnych deserach, a jednocześnie nie zawiera dodatku cukru? Biała czekolada bez cukru Callebaut MALCHOC-W to doskonały wybór do pracowni cukierniczej, kawiarni i domowej kuchni, w której liczy się smak, jakość i niezawodny efekt.

To czekolada Callebaut bez cukru, która daje przyjemność bardzo zbliżoną do klasycznej białej czekolady: ma śmietankowy profil smakowy, delikatne nuty karmelu i subtelny aromat naturalnej wanilii Bourbon. Słodycz pochodzi z maltitolu, dzięki czemu możesz tworzyć desery bez dodatku cukru, nie rezygnując z aksamitnej konsystencji i eleganckiego wyglądu.

Do czego wykorzystać białą czekoladę bez cukru?

Ta czekolada bez cukru do wypieków i deserów daje dużą swobodę twórczą. Możesz pracować z nią podobnie jak z klasyczną czekoladą cukierniczą: rozpuszczać, temperować, chłodzić i formować.

Sprawdzi się idealnie do:

• pralin i czekoladek bez dodatku cukru,
• tabliczek czekolady i batonów,
• musów, kremów, ganache i crémeux,
• monoporcji, tortów i eleganckich deserów,
• dekoracji czekoladowych,
• napojów czekoladowych,
• deserów do kawiarni, pracowni cukierniczej i sprzedaży na zamówienie.

Dlaczego warto wybrać Callebaut MALCHOC-W?

• Bez dodatku cukru – idealna do receptur, w których chcesz ograniczyć dodany cukier.
• Kremowy, śmietankowy smak – z delikatnymi nutami karmelu i wanilii Bourbon.
• Profesjonalna jakość Callebaut – odpowiednia do pracy w domu i w cukierni.
• Dobra do temperowania i formowania – pozwala tworzyć praliny, tabliczki i dekoracje.
• Piękny połysk i przyjemne przełamanie – efekt zbliżony do klasycznej białej czekolady.
• Wszechstronne zastosowanie – od musów i kremów po batony, ciasta i desery.
• Wspiera Cocoa Horizons – program zrównoważonej uprawy kakao wspierający rolników.

Charakterystyka produktu

• Produkt: biała czekolada bez dodatku cukru
• Marka: Callebaut
• Kod produktu: MALCHOC-W
• Min. zawartość suchej masy kakaowej: 30,7%
• Min. zawartość suchej masy mlecznej: 21,3%
• Tłuszcz: 38,3%
• Płynność: 3/5
• Substancja słodząca: maltitol
• Aromat: naturalna wanilia Bourbon
• Forma pracy: rozpuszczanie, temperowanie, chłodzenie, formowanie
• Produkt bez glutenu
• Odpowiednia dla wegetarian
• Certyfikaty: Halal, KD-
• Zrównoważony rozwój: Cocoa Horizons, sustainable cocoa

Ważna informacja dla twórców deserów bez dodatku cukru

Gotowe wyroby przygotowane z tej czekolady mogą być komunikowane jako produkty „bez dodatku cukru” tylko wtedy, gdy cała receptura również nie zawiera dodatkowego cukru. Dotyczy to na przykład pralin, tabliczek, batonów lub deserów, w których nadzienie i dodatki nie wnoszą sacharozy albo zostały przygotowane z odpowiednimi substytutami cukru.