Gelcrem Hot SOSA – Substancja zagęszczająca na gorąco –  500g

Gelcrem Hot (Caliente) SOSA – Substancja zagęszczająca na gorąco –  500g

Gelcrem Hot (Caliente) to unikalna skrobia kukurydziana poddana obróbce pod wysokim ciśnieniem, stworzona specjalnie, by nadać niezwykłą konsystencję Twoim potrawom. Twórz sosy i kremy bez jajek i mleka! Dzięki Gelcrem Hot stworzysz termostabilne kremy płynne i półpłynne.

Korzyści:

1. Stabilność po zamrożeniu: Gelcrem Hot (Caliente) to niezawodny zagęszczacz, który zachowuje swoje właściwości nawet po zamrożeniu potrawy. Tworząc pyszne lody czy mrożone desery, możesz być pewien, że konsystencja pozostanie idealna.
2. Prostota użytkowania: Ta wyjątkowa skrobia jest niezwykle łatwa w użyciu. Wystarczy ją wymieszać z płynem i podgrzać aż do wrzenia. Dzięki temu osiągniesz doskonałe rezultaty bez zbędnych trudności.
3. Wszechstronność zastosowań: Gelcrem Hot (Caliente) doskonale sprawdza się w każdym rodzaju płynnych i półpłynnych potraw. Twórz wyjątkowe kremy takie jak Creme Patissiere, sosy, jak beszamel i zupy, nadając im doskonałą konsystencję bez konieczności dodawania jajek czy mlecznych produktów.
4. Odporność na wysokie temperatury: Nie musisz się martwić, że Twoje potrawy stracą konsystencję podczas pieczenia. Gelcrem Hot (Caliente) utrzymuje swoje właściwości także w wysokich temperaturach, gwarantując doskonałe rezultaty.

Sposób użycia:

• Wymieszaj skrobię na zimno, a następnie podgrzej aż do wrzenia
• Optymalna temperatura pracy: 90-130°C
• pH kwasowe
• Podgrzewaj przez 3-5 minut

Specyfikacje produktu:

• Produkt  wegetariański, koszerny, halal
• Dozowanie: 20-50 g/l
• Opakowanie: 500 g
• Kod produktu:  38673
• Przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu.

Składniki: Rafinowana skrobia kukurydziana

Przykładowe przepisy:

• Creme Patissiere Opalys
• Krem Dulcey bez jajek
• więcej przepisów na stronie Sosa

Sosa Ingredients – z ponad 50 latami doświadczenia jest liderem produkcji wysokiej jakości składników gastronomicznych, cukierniczych i lodziarskich na świecie. Katalog SOSA to 3000+ produktów, m.in. zagęszczacze, liofilizaty, koncentraty i orzechy. Sosa Ingredients jest również pionierem w opracowywaniu wysokiej jakości zamienników roślinnych, aby sprostać potrzebom naszych klientów, poszukujących bardziej zrównoważonych i ekologicznych rozwiązań. Smak, mniej cukru, mniej tłuszczu i kontrast tekstur to filary Sosa Ingredients.