Guma Ksantanowa Clear – środek zagęszczający i emulgujący – SOSA 500g

Guma Ksantanowa Clear, oznaczona jako E415, to polisacharyd, wyprodukowany przez bakterie xanthomonas campestris. Jest to wszechstronny dodatek w proszku o szerokim zastosowaniu – zagęszcza, emulguje, pozwala osiągnąć pożądaną gęstość potraw. Zapewnia doskonałą rozpuszczalność w wodzie. Dzięki niemu Twoje dania nabiorą idealnej konsystencji i stabilności. Guma ksantanowa Clear ma takie same zalety jak czysta guma ksantanowa, ale z maksymalną przezroczystością.

Główne Korzyści:

• Doskonała Konsystencja: Już niewielka ilość gumy Ksantanowej Clear sprawia, że płyny nabierają pożądanej gęstości, bez grudek czy niestabilności. Twoje sosy, zupy i napoje będą smakować jeszcze lepiej dzięki idealnej strukturze. Spraw, by Twoje potrawy zachwyciły nie tylko smakiem, ale także wyjątkową konsystencją. Sprawia, że płyny i ciasta stają się bardziej lepkie, nie powodując ich żelowania
• Uniwersalne Zastosowanie: Dodawaj ją do lodów, wypieków, sosów, dressingów, a także produktów mlecznych o obniżonej zawartości tłuszczu – osiągniesz wyjątkową kremową konsystencję. Idealna do zagęszczania preparatów w małej ilości, w przeciwieństwie do tradycyjnej skrobi kukurydzianej. Zagęszcza preparaty bez podgrzewania składników: zachowuje wyrazistość smaków
• Stabilność w Ekstremalnych Warunkach: Niezależnie od temperatury czy stężenia alkoholu (do 60%), guma ksantanowa Clear zachowuje swoje właściwości. Możesz ją bezpiecznie podgrzewać do 100°C, zamrażać i cieszyć się stabilnością w każdym etapie przygotowywania dań. Twórz wyjątkowe potrawy, niezależnie od warunków.
• Proste Użycie: Rozpuszczaj gumę na zimno lub gorąco, dodawaj do produktu i dokładnie wymieszaj mikserem. Wszystko, czego potrzebujesz, by osiągnąć perfekcyjną konsystencję w swoich kulinarnych arcydziełach. Twórz potrawy, które zachwycą zarówno podniebienia, jak i wzrok.

Zastosowanie:

• Lody: Zapobiega powstawaniu kryształków lodu, nadając lodom miękkość i gładkość.
• Wypieki: Zwiększa elastyczność i lepkość ciasta, idealne dla wypieków bezglutenowych.
• Sosy i Dressingi: Nadaje kremowej konsystencji, zapobiegając oddzielaniu składników.
• Zupy: Zapewnia odpowiednią gęstość oraz równomierne rozprowadzenie przypraw.
• Produkty Mleczne: Nadaje kremowej konsystencji, idealne dla produktów o obniżonej zawartości tłuszczu.

Dodaj Guma Ksantanowa Clear do swojej kuchni już dziś i zrewolucjonizuj swoje kulinarne doświadczenia. Twórz potrawy, które zachwycą swoją idealną konsystencją i stabilnością. Zamów teraz i odkryj magię Guma Ksantanowa Clear!

Specyfikacje produktu:

• Produkt  w 100% z naturalnych składników, wegetariański, koszerny
• Dozowanie: 2 – 5 g/kg (optymalnie 3 g/kg)
• Opakowanie: 500 g
• Kod produktu: 38694
• Przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła, wilgoci oraz obcych zapachów.

Przykładowe przepisy:

• Sos Malinowy
• Sos Jabłkowy
• więcej przepisów na stronie Sosa

Składniki: substancja zagęszczająca: guma ksantanowa (E415), maltodekstryna; może zawierać śladowe ilości mleka i jego pochodnych.

Sosa Ingredients – z ponad 50 latami doświadczenia jest liderem produkcji wysokiej jakości składników gastronomicznych, cukierniczych i lodziarskich na świecie. Katalog SOSA to 3000+ produktów, m.in. zagęszczacze, liofilizaty, koncentraty i orzechy. Sosa Ingredients jest również pionierem w opracowywaniu wysokiej jakości zamienników roślinnych, aby sprostać potrzebom naszych klientów, poszukujących bardziej zrównoważonych i ekologicznych rozwiązań. Smak, mniej cukru, mniej tłuszczu i kontrast tekstur to filary Sosa Ingredients.