SF059 Forma silikonowa Bordelais śr. 45 mm – Silikomart

Forma silikonowa Cannelé/Bordelais śr. 45 mm – Silikomart SF059 Terracotta

Wszystkie formy silikonowe produkowane przez słynną włoską firmę Silikomart wykonane są z najwyższej jakości silikonu bez BPA, który jest nieprzywierający, bardzo elastyczny, łatwy w czyszczeniu. Opatentowana technologia umożliwia łatwe wyjmowanie deseru z formy. Ponadto forma nie wymaga natłuszczania i nie uwalnia żadnego smaku ani zapachu podczas użycia. Formy z silikonu są też łatwe w przechowywaniu i nie niszczą się (producent gwarantuje żywotność formy na 3 000 użyć). Te właściwości oraz dbałość o każdy detal wykonania, a także niesamowite bogactwo wzorów powoduje, że formy Silikomart mają bardzo dobrą opinię wśród pasjonatów i profesjonalnych cukierników.

Forma silikonowa Cannelé idealnie nada się do wykonania małych i pysznych deserów Bordelais w sam raz dla jednej osoby. Takie desery to tzw. monoporcje, w których możesz łączyć różne aromaty i tekstury w jednym deserze, który zachwyci wyglądem i smakiem. Dzięki tej formie łatwo wykonasz monoporcje, które będą pięknie wyglądały na słodkim stole na przyjęciu weselnym, urodzinowym, Baby Shower, komunii czy chrzcinach. Monoporcje to nic trudnego! To jeden z łatwiejszych deserów tylko złożony z kilku etapów. Używając tej formy uzyskasz małe francuskie babeczki Cannelé w kształcie walca o charakterystycznych żłobieniach. Obejrzyj film poniżej i zobacz jak je wykonać.

Wypróbuj formy silikonowe Silikomart i przekonaj się jakie wyjątkowe desery możesz z nimi wykonać. Forma Silikomart charakteryzuje się wszechstronnym zastosowaniem dzięki temu, że można ją używać w piekarniku i zamrażarce. Forma jest odporna na temperaturę od -60° C do + 230° C więc możesz wlać do niej gorącą czekoladę, a następnie ochłodzić ją w zamrażarce. Możesz też w niej zamrażać musy czy żelki owocowe albo upiec w niej małe babeczki potrzebne do złożeniu deseru monoporcji i oblać je błyszcząca polewą mirror glaze. Forma wykonana jest z płynnego platynowego silikonu, który jest elastyczny i nieprzywierający, dzięki czemu łatwo wyjmiesz z niej małe babeczki. Forma nie wchłania smaków ani aromatów spożywanych potraw.

Jak zatemperować czekoladę?

Temperowanie polega na rozpuszczeniu i schłodzeniu czekolady do odpowiednich temperatur. Oczywiście można to zrobić nawet w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Temperowanie zostało dobrze opisane na tej stronie: temperowanie czekolady – Barry Callebaut. Dobrze zatemperowana czekolada przed wlaniem do formy zapewni piękny połysk Twoim monoporcjom.

Jeśli chcesz wykonać cylindry z czekolady to w formie tej stworzysz za jednym razem do 8 czekoladowych cylindrów.

Zobacz naszą ofertę czekolad Barry Callebaut idealnych do użycia z tą formą.

Jak wylewać błyszczącą polewę mirror glaze?

Polewę lustrzaną zaleca się do form o gładkich powierzchniach. Wylewaj ją na zamrożone desery, torty musowe i mocno schłodzone torty pokryte kremem. Polewę wylewaj od samego środka deseru, zataczając okręgi. Jeśli podczas wylewania glazury pojawią się pęcherzyki powietrza to przekłuj je patyczkiem. Następnie odstaw deser na klika minut w temp. pokojowej a później wstaw do zamrażalki na 2 – 3 h. Deser podawaj w ciągu 24 h od polania polewą. Świetne przepisy na błyszczącą polewę znajdziesz na stronie Moje Wypieki.

Jeśli używasz form o wzorzystej powierzchni to do dekoracji możesz użyć zamszu. Porowata faktura zamszu pięknie uwydatni wzór na torciku musowym lub cieście. W takich przypadkach nie zaleca się użycia mirror glaze, gdyż polewa wypełni wgłębienia i nie będzie widoczny zwłaszcza delikatny wzór. Zobacz wybór gotowych zamszów w sprayu z naszej oferty.

Zobacz naszą ofertę czekolad Barry Callebaut idealnych do użycia z tą formą.

Polecamy też użycie w deserach past w kremie Saracino z naszej oferty. Dodadzą one aromatu i koloru Twoim deserom.

Stworzone przez Ciebie monoporcje będą pięknie wyglądały z posypkami i płatkami jadalnych kwiatów z naszej oferty.

Wypróbuj formy silikonowe 3D Silikomart i przekonaj się jakie wyjątkowe desery możesz wykonać!

Wymiary:

• Forma: 180 x 335 x 45 h mm,
• Cylinder: średnica Ø 45 mm, wysokość 45 mm
• Ilość gniazd: 15,
• Pojemność gniazda: 60 ml,
• Pojemność wszystkich gniazd: 900 ml.

Materiał: Forma wykonana z płynnego silikonu PLATINUM przeznaczonego do kontaktu z żywnością.

Formę można używać w piekarniku, kuchence mikrofalowej, wkładać do zamrażalnika oraz myć w zmywarce.

Producent: Silikomart