Żelatyna spożywcza Bloom 180 – 200 g

23.99 z Vat

Na stanie

- +

Zamów w ciągu , a paczkę wyślemy - (dotyczy zamówień opłaconych lub za pobraniem - więcej informacji)

WYSYŁKA W POLSCE KOSZT CZAS DOSTAWY
do kwoty 299,99zł od 300zł
Paczkomat InPost – mapa 11,99 zł 0,00 zł 1-2 dni robocze
punkt odbioru DHL – mapa 13,99 zł
Kurier InPost 14,99 zł
kurier DHL 15,99 zł
Kurier InPost Pobranie 21,99 zł
kurier DHL pobranie 23,00 zł
odbiór osobisty Zielona Góra ul. Dekoracyjna 3 0,00 zł około 2h – informację o gotowości wysyłamy smsem
WYSYŁKA ZA GRANICĘ CENNIK I CZAS DORĘCZENIA
SKU: BAKEPLUS007 Kategorie: , Tag:

Żelatyna spożywcza wieprzowa Bloom 180 w postaci drobnych granulek – 200 g

Żelatyna idealna do wszelkiego typu deserów typu żelki (do monoporcji lub jako warstwy tortu lub ciasta), galaretki, musy, frużeliny, serniki, czy desery na zimno. Jest to najbardziej popularna w cukiernictwie substancja żelująca. i zagęszczająca. Żelatynę otrzymuje się z kolagenu zwierzęcego, który buduje kości, skórę i ścięgna. Żelatyna posiada w swoim składzie aminokwasy, jak glicyna, hydroksyprolina, a także prolina. Należy do produktów wysokobiałkowych.

Jest niezbędnym składnikiem większości musów, zimnych sufletów, czy galaretek. Stabilizuje bitą śmietanę i kremy. Nadaje im specyficzną strukturę pianki. Mikstura żelatynowa (np. puree owocowe z żelatyną) ubita na zimno zachowuje się jak białka. Można ją ubić, zwiększając jej objętość.

Co to znaczy 180 Bloom?

Bloom to popularne określenie skali mocy żelatyny. Najprościej – im wyższy stopień bloom tym większa moc i lepsza jakość żelatyny. Nazwa Bloom pochodzi od nazwiska Oscara T. Bloom, który jako pierwszy stworzył procedurę mierzenia mocy żelującej żelatyny.

Jak używać żelatynę?

Żelatyna powinna być zalana tylko do pokrycia proszku małą ilością zimnej wody i odstawiona na ok. 10 minut, do napęcznienia. Następnie musisz żelatynę rozpuścić najlepiej w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce na małej lub średniej mocy. Pamiętaj, że nie możesz żelatyny zagotować, ponieważ to osłabi jej moc. Na koniec lekko ostudź żelatynę

Jeśli chcesz wiedzieć więcej  zapraszamy do przeczytania wpisu Ptiszu na temat żelatyny i innych substancji żelujących i zagęszczających.

Skład:
Pochodzenia zwierzęcego – wieprzowe.

Producent: Bake Plus

Kraj pochodzenia: Polska

Waga z opakowaniem 0.2 kg
Producent

Bake Plus

Termin przydatności do spożycia (funkcjonalność w fazie testów!) 2027-05-31