Żelatyna spożywcza w listkach Ewald – 12 płatków, 20 g

Żelatyna spożywcza Ewald w postaci listków (12 płatków) – 20 g

Bardzo wydajna odmiana żelatyny spożywczej ceniona przez zawodowych cukierników i kucharzy!

Żelatyna spożywcza niemieckiej produkcji Ewald-Gelatine GmbH to niezwykle wydajna żelatyna w listkach. Jest idealna do wszelkiego typu deserów. Żelatynę w listkach najczęściej stosuje się do słodkich wypieków min. serników, deserów, bitej śmietany, kremów do tortów oraz do owocowych musów. Jest to najbardziej popularna w cukiernictwie substancja żelująca i zagęszczająca. Żelatyna spożywcza w listkach jest łatwa w użyciu i dozowaniu, doskonale rozpuszcza się w zimnych i ciepłych płynach, nie pozostawiając grudek.

Cenioną przez profesjonalistów zaletą żelatyny w listkach jest fakt, że nie musisz odmierzać wody. Po prostu namocz dowolną ilość płatków żelatyny, a po namoczeniu odciśnij nadmiar wody.

20 g żelatyny w listkach starcza na 1 l masy.

Jak używać żelatynę w listkach?

•  Potrzebną ilość listków żelatyny namoczyć w zimnej wodzie przez 5 min, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.
• Dla gorących dań: odciśniętą żelatynę wymieszać bezpośrednio z gorącą masą. Żelatyna natychmiast się rozpuszcza. Nie gotuj, ponieważ żelatyna straci swoją zdolność żelowania.
• Dla zimnej masy (np. śmietany): odciśniętą żelatynę podgrzać w małym rondlu z niewielką ilością wody i rozpuścić, następnie dodać niewielką ilość masy – nigdy odwrotnie. Następnie wymieszać ją z pozostałą masą.
• Schłodzić w lodówce przez 4 godziny.

Jeśli chcesz wiedzieć więcej  zapraszamy do przeczytania wpisu Ptiszu na temat żelatyny i innych substancji żelujących i zagęszczających.

Skład:
Pochodzenia zwierzęcego – wieprzowe.

Producent: Ewald-Gelatine GmbH

Kraj pochodzenia: Niemcy