Cukiernictwo jest nieustannie rozwijającą się branżą, dostarczającą coraz to nowych możliwości i narzędzi. Dzięki temu możemy podziwiać te miniaturowe dzieła sztuki, jakimi są ciasta, torty, ciastka czy babeczki oraz inne wypieki. Wiele osób, które nie zajmują się cukiernictwem zawodowo, a raczej są pasjonatami-amatorami, zastanawia się jednak, jak udekorować tort w zaciszu własnego domu, tak by prezentował się on pięknie. Pojawiają się przede wszystkim pytania, czym udekorować tort łatwo i szybko. Istnieje wiele sposobów oraz ozdób, które mogą się znaleźć na Twoim wypieku i które z powodzeniem wykorzystasz, nawet jeśli nie masz zbyt wielkiego doświadczenia w tej materii. Przekonaj się, jak łatwo udekorować tort, by zachwycił on wszystkich gości i na długo pozostał w ich pamięci.
Pamiętaj, że dekorowanie tortu ma różne oblicza. Zawiera się w nim szeroka gama możliwości, od zabarwienia ciasta na wybrany kolor, poprzez przystrajanie go kremem, polewą z czekolady czy owocami, aż do rzeźbienia figurek z masy cukrowej i umieszczenia ich na torcie. W ten sposób każdy może stworzyć oryginalny wypiek, całkowicie oddający jego zamysł i poczucie estetyki. W ten sposób stworzysz też tematyczną dekorację ciast, dopasowaną do danej okazji, na przykład urodzin czy wesela.
Jakie akcesoria przydadzą się do dekorowania tortu?
Zanim przystąpisz do czynności, jaką jest dekorowanie tortu, zaopatrz się w akcesoria cukiernicze, które z pewnością usprawnią Twoje działania. Te poręczne narzędzia to między innymi formy do pieczenia, ranty do tortów, wsporniki, packi, znaczniki, szpatułki, pędzelki, rękawy, narzędzia do modelowania oraz noże, patery i wałki. Niektóre z tych przyrządów prawdopodobnie masz już w swojej kuchni, a inne warto zakupić przed rozpoczęciem pracy nad dekoracjami. To dobry sposób na ułatwienie sobie wykonywanych zadań i przyspieszenie ich, akcesoria cukiernicze przejmują bowiem czynności, nad którymi w innym przypadku trzeba byłoby spędzić wiele czasu, wykonując je ręcznie.
W dekorowaniu tortów narzędzia cukiernicze są praktycznie tak samo ważne jak świeże składniki dobrej jakości. Warto więc zaopatrzyć się chociaż w kilka najbardziej podstawowych sprzętów, dzięki którym będziesz tworzyć coraz piękniejsze i bardziej zaawansowane dekoracje. Przydadzą się więc one wszystkim osobom początkującym w tej dziedzinie i dopiero uczących się, jak przyozdobić tort.
Jak udekorować tort owocami?
Bardzo szybkim, popularnym i prostym sposobem, który uda się każdemu, jest dekorowanie tortu owocami. Mogą być one świeże lub mrożone, w zależności od tego, czy akurat trwa sezon na nie. Nie tylko są estetyczną ozdobą, ale także dodadzą ciastu smaku. Świetnie sprawdzają się w przypadku tortów w tak zwanym stylu “naked”, gdzie stanowią główną dekorację. Często wykorzystywane są do tego takie owoce jak maliny, truskawki, winogrona czy pomarańcze. Panuje tu jednak pełna dowolność i każdy wybiera takie dodatki, jakie najbardziej lubi.
Wiele osób zastanawia się, jak ozdobić tort owocami, ale w praktyce jest to bardzo proste – wystarczy, że ułożysz je na wierzchu tortu, tworząc estetyczne wzory czy kompozycje. Oczywiście muszą wcześniej zostać umyte i osuszone. Owoce przykładamy do kremu – na przykład śmietankowego – i lekko przyciskamy je do powierzchni, by lepiej się one trzymały. To świetna, uniwersalna ozdoba, która sprawdzi się w każdej sytuacji! Jak widzisz, dekoracja tortu owocami jest banalnie łatwa.
Jak udekorować tort za pomocą kwiatów
Wyjątkową, subtelną i elegancką ozdobą wypieków są jadalne kwiaty. Stosuje się je na uroczystych wydarzeniach, na przykład takich jak wesele czy komunia. Dekorowanie kwiatami także jest bardzo popularne, zwłaszcza że od ręki można kupić gotowe wyroby, bezpieczne i nadające się do spożycia. Wykorzystuje się w tym celu wiele znanych gatunków roślin, takich jak róże, chabry, bratki, nagietki, malwy, bławatki czy jaśmin. Umożliwia to dobranie takich płatków, które najlepiej będą pasowały do estetyki tworzonego ciasta.
Dekorowanie suszonymi kwiatami jadalnymi jest bardzo proste, ponieważ można je kłaść bezpośrednio na ciasto, krem czy polewę. Ułóż je w wybrany wzór lub uformuj bukieciki i lekko dociśnij je do powierzchni, by dobrze się one na niej trzymały. Doskonale sprawdzają się także na ciastkach, babeczkach czy innych deserach. Pamiętaj jednak, że mają one własne smaki i aromaty. Na przykład kwiat pomarańczy wydziela intensywną woń cytrusów. Dobierz je więc tak, by pasowały także do smaku pieczonego tortu i innych dodatków.
Dekorowanie tortu masą cukrową
W cukiernictwie wiele miejsca poświęca się jadalnej masie cukrowej, ponieważ daje ona niemal nieograniczone możliwości przystrajania tortów. To właśnie z niej uformujesz oryginalne figurki, przepiękne kwiaty, soczyste owoce oraz inne ozdoby. W tym przypadku ogranicza Cię jedynie Twoja wyobraźnia. Masa cukrowa jest więc bardzo popularnym materiałem do tworzenia dekoracji, który na dodatek można nawet samodzielnie przygotować w domu.
Oprócz lepienia niezwykłych figurek masę cukrową stosuje się także do obkładania nią tortów. Takie ciasto dalej ozdabia się innymi dekoracjami. Masę cukrową możesz barwić na dowolny kolor, dzięki czemu stosowana jest ona do tworzenia wypieków na konkretną okazję, na przykład na wesele, urodziny czy komunie. Jeśli nie potrafisz samodzielnie rzeźbić w niej, to możesz zaopatrzyć się w gotowe formy silikonowe. To dlatego z masy cukrowej korzystają zarówno profesjonaliści, jak i amatorzy.
Jak udekorować tort kremem?
Szukasz sposobu na dekorację prostą, ale efektowną? Postaw więc na krem maślany. Do wykonania ozdoby z niego potrzebny Ci będą – oprócz samego kremu – tylki lub rękaw cukierniczy, z którego wyciśniesz produkt bezpośrednio na tort. W ten sposób stworzysz ozdobne wzorki, kółka, kwiatki, bukieciki, szlaczki, gwiazdki czy listki. Możliwości jest wiele, a zależą one tylko od Twojej pomysłowości.
Krem maślany idealnie sprawdza się nie tylko jako dekoracja na wierzch tortu, ale też jako ozdoba na boki tortu i do obkładania ciasta, czyli tynkowania go. Często tworzony jest on z serka mascarpone, co gwarantuje słodki, ale delikatny smak, który nie zaburza całości kompozycji. Smak kremu możesz też zmieniać, dodając do niego takie produkty, jak na przykład kakao. Krem maślany lub na bazie mascarpone bez problemu przyrządzisz wcześniej samodzielnie w domu według jednego z dostępnych przepisów.
Naked cake – prosta dekoracja tortu
Na popularności zyskuje także styl zdobienia tortów znany jako naked cake. Wiele osób szuka bowiem metody na prostą dekorację. Ten sposób oznacza właśnie takie zdobienie ciasta, w którym nie ma tynku i wykończenia. Jest to więc bardzo uniwersalna formuła, łatwa i szybka do wykonania, która skradła serce wielu cukierników. Poszczególne blaty ciasta są zaledwie muśnięte kremem. Nie ma tu miejsca na staranne wygładzanie krawędzi, wszystkie elementy muszą być jednak proporcjonalne, by całość wyglądała dobrze. Możesz to zrobić przy pomocy specjalnej packi cukierniczej.
Tort w stylu naked cake opiera się więc w całości na kremie, którym jest zazwyczaj przekładany. Ważne są także pozostałe dodatki, którymi zostanie on ozdobiony. Najlepiej w tym przypadku sprawdzają się owoce, żywe i suszone kwiaty lub inne naturalne dekoracje, pasujące do jego estetyki. Możesz dodać też czekoladę. Pamiętaj też o tym, by przy pomocy kremu ukryć kolejne przerwy między piętrami tortu. To bardzo prosta kompozycja, która daje możliwość zabawy dodatkami, kolorami i smakami kremu, którym przełożysz ciasto. Ten rodzaj tortu popularny jest zwłaszcza na weselach w stylu rustykalnym.
Jak udekorować tort domowymi sposobami?
Istnieje cała masa sposobów na to, jak przystroić tort, jednak bardzo często pada pytanie o to, jak udekorować tort domowymi sposobami. Odpowiedź brzmi – bardzo prosto! Czasami niewiele potrzeba, by sprawić, że tort stanie się wyjątkowo piękny. Wystarczy przystroić go owocami, domowym kremem, sprawdzi się też polewa z czekoladą czy śmietankowa i ciasto już prezentuje się zupełnie inaczej. Nadaje się do tego też lukier lub ciasteczka. Zamiast gotowych barwników jadalnych możesz użyć domowych produktów spożywczych o intensywnym zabarwieniu, z których korzystały nasze babcie. Samodzielnie przygotujesz też masę cukrową, z której następnie ulepisz figurki. W domowych sposobach na dekorowanie wypieków ogranicza Cię praktycznie Twoja wyobraźnia, dlatego popuść wodze fantazji i pozwól sobie na stworzenie szalonych kompozycji, dzięki którym Twoje ciasta staną się niepowtarzalne. Pamiętaj jednak, że profesjonalne produkty i akcesoria mogą znacznie ułatwić Twoją pracę nad tortem, a zamówisz je na przykład w sklepie torcik.net.
