AGAR 900 Żelatyna naturalna – 100 g

AGAR 900 Żelatyna naturalna – 100 g

AGAR 900 Żelatyna naturalna idealna do wszelkiego typu deserów typu żelki (do monoporcji lub jako warstwy tortu lub ciasta), galaretki, musy, frużeliny, serniki, czy desery na zimno. Agar wytwarzany jest tradycyjnie poprzez mrożenie i suszenie alg morskich. Dobrze rozpuszcza się w wodzie o temperaturze 90-100 °C, a już w temperaturze w 40-50 °C przechodzi w postać żelową. Oprócz swoich właściwości zagęszczających i żelujących agar dostarcza właśnie sporo błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych.  Jest to najbardziej popularna w cukiernictwie substancja żelująca i zagęszczająca. Agaru można używać do gotowania i pieczenia zamiast żelatyny. Tężeje nieco szybciej niż żelatyna. Przewyższa żelatynę tym, że nie ma smaku i zapachu oraz jest przezroczysty. Dużą zaletą agaru jest to, że można przygotowaną masę ponownie podgrzać, jeśli okaże się, że coś nie wyszło.

Zobacz też inne dodatki spożywcze z naszej oferty.

Jeśli chcesz wiedzieć więcej  zapraszamy do przeczytania wpisu Ptiszu na temat żelatyny i innych substancji żelujących i zagęszczających.

Przechowywać w zimnym i suchym miejscu z dala od promieni słonecznych. W pomieszczeniach czystych, suchych i przewiewnych.

Chcesz dowiedzieć się czym agar różni się od żelatyny i pektyny?

O wszystkich różnicach przeczytasz na blogu Akademii Tortu pod tym linkiem: “Agar w cukiernictwie” by Marta Rietz

Trwałość:

12 miesięcy

Opakowanie:

AGAR AGAR zapakowany w torebki typu DOYPACK z zamknięciem strunowym. Charakteryzuje się wysoką barierowością. Opakowania posiadają certyfikat do przechowywania żywności. Na opakowaniu znajduje się etykieta z wszystkimi danymi.

Skład:

Agar zawiera około 90% polisacharydów. Głównymi składnikami cukrowymi tych związków są: agaroza (około 70%) oraz kwaśna agaropektyna. Ogólna zawartość reszt kwasu siarkowego wynosi 0,3-5%. Na ogół skład jest zmienny i zależy od pochodzenia surowca.

Produkt wegetariański.

Producent: Bake Plus

Kraj pochodzenia: Polska