Biała Czekolada NAPAL – Chocovic 29,6% 3/5 – 5kg

Czekolada biała NAPAL – CHW-R36NEPA-D38 – Chocovic – 5kg

Kuwertura czekoladowa, Czekolada biała NPAL w formie dropsów, tzw. “callets”. To klasyczna biała czekolada, która łatwo się rozpuszcza. Charakteryzuje się dobrą równowagą między tłuszczami mlecznymi i cukrem. Czekolada ma płynność 3/5. Czekolada NAPAL jest przeznaczona przede wszystkim do ganache, polew, pralinek, nadzień, kremów do tworzenia dekoracji oraz jako składnik wielu deserów.

Zobacz inne czekolady z naszej oferty.

Czekoladę można rozpuszczać w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej.

Pamiętaj, aby dobrze zatemperować czekoladę. W ten sposób zapewnisz piękny połysk Twoim polewą czy czekoladką. Jak zatemperować czekoladę? Temperowanie polega na rozpuszczeniu i schłodzeniu czekolady do odpowiednich temperatur. Można to zrobić nawet w mikrofalówce, poniżej krótki filmik przedstawiający temperowanie czekolady. Szczegółowe instrukcje o temperowaniu i nie tylko znajdziesz w darmowych tutorialach Barry Callebaut.

Charakterystyka:

– zawartość kakao – min. 29,6%

– zawartość mleka – 22,1%

– 33,7% tłuszczu

– płynność: 3/5

– Skład: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko odtłuszczone w proszku, tłuszcz mleczny, emulgator: lecytyna sojowa (E322), naturalny aromat waniliowy, aromat.

– certyfikat koszerności

– opakowanie 5 kg

Producent: Chocovic