Sicao czekolada deserowa 54,1% 3/5 – CHD-Q11-86A – 10 kg

Czekolada deserowa ciemna Sicao Callebaut – CHD-Q11-86A – 10 kg

Czekolada ciemna Sicao Callebaut w formie dropsów, nazywanych też kaletkami. Łatwo się porcjuje i rozpuszcza. To ciemna czekolada o wspaniałym intensywnym smaku. Dzięki niej stworzysz wyjątkowe desery, tabliczki, musy czekoladowe, kremy, polewy i ganache. Idealna jako polewa na torty, babeczki i donaty. Ponadto Sicao jest świetna do wyrobu czekoladek lub pralin. Dzięki średniej płynności jest doskonała do wyrobu batonów czekoladowych i figurek pustych w środku takich jak np. jajka z czekolady.

Swoimi właściwościami ciemna czekolada Sicao najbardziej przypomina popularną czekoladę 811 Callebauta.

W naszej ofercie mamy wiele pysznych czekolad: zobacz inne czekolady z naszej oferty.

Pamiętaj, aby dobrze zatemperować czekoladę. W ten sposób zapewnisz piękny połysk Twoim polewom czy czekoladkom. Jak zatemperować czekoladę? Temperowanie polega na rozpuszczeniu i schłodzeniu czekolady do odpowiednich temperatur. Można to zrobić nawet w mikrofalówce, poniżej krótki filmik przedstawiający temperowanie czekolady. Szczegółowe instrukcje o temperowaniu i nie tylko znajdziesz w darmowych tutorialach Barry Callebaut.

Charakterystyka:

• zawartość kakao – min. 54,1%
• zawartość mleka – 0%
• min. 32-39% tłuszczu (min. 32-39% masło kakaowe)
• płynność: 3/5
• Skład: miazga kakaowa; cukier; tłuszcz kakaowy; emulgator: lecytyny SOJOWE; naturalny aromat waniliowy. Może zawierać: mleko.
• opakowanie 10 kg

Producent: Barry Callebaut