Syrop Glukozowy Cukierniczy 300 g – Pi-NUTS

Syrop Glukozowy Cukierniczy 300 g – Pi-NUTS

Jeśli pieczesz w domu, tworzysz monoporcje, torty musowe lub pracujesz w cukiernictwie – syrop glukozowy szybko stanie się jednym z Twoich podstawowych składników. To wysokiej jakości, gęsty, klarowny syrop, który nadaje wypiekom odpowiednią wilgotność, elastyczność i gładką konsystencję. Niezastąpiony w nowoczesnych technikach cukierniczych.

Skład syropu glukozowego

W syropie glukozowym znajdziesz przede wszystkim glukozę (do 90%), a także niewielkie ilości maltozy i naturalnych wielocukrów. Tego typu cukier występuje m.in. w owocach i miodzie, dlatego syrop jest dobrze tolerowany przez organizm i stabilny w obróbce termicznej.

Syrop glukozowy a syrop glukozowo-fruktozowy – ważne rozróżnienie

Jeśli zależy Ci na świadomym wyborze, pamiętaj: syrop glukozowy to zupełnie inny produkt niż syrop glukozowo-fruktozowy. Ten drugi zawiera około 42% fruktozy, która jest metabolizowana przez wątrobę i może sprzyjać powstawaniu tkanki tłuszczowej. Syrop glukozowy nie zawiera fruktozy – jest czystym źródłem glukozy, chętnie wybieranym przez cukierników.

Zastosowanie syropu glukozowego

W cukiernictwie i kuchni:

• utrzymuje optymalną wilgotność ciasta i kremów,
• zwiększa plastyczność masy cukierniczej,
• stabilizuje strukturę karmelu i pralin,
• pomaga uzyskać idealnie gładką konsystencję deserów,
• kluczowy w przygotowaniu mirror glaze – nadaje tortom i monoporcjom piękny, lustrzany połysk,
• poprawia barwę i strukturę gotowych wyrobów.

Dlaczego warto mieć go w swojej kuchni?

• Niezastąpiony w nowoczesnym cukiernictwie – mirror glaze, karmel, praliny, torty musowe.
• Zapewnia wilgotność i elastyczność ciast oraz mas.
• Stabilny termicznie – świetnie sprawdza się podczas podgrzewania.
• Gładka konsystencja gwarantuje perfekcyjne efekty wizualne i smakowe.
• Wygodne opakowanie 300 g – idealne zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnego.

Wartości odżywcze w 100 g

• Wartość energetyczna: 1369 kJ / 322 kcal
• Tłuszcz: 0 g
• W tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
• Węglowodany: 81 g
• W tym cukry: 81 g
• Białko: 0 g
• Błonnik: 0 g
• Sól: 0 g

Składniki: Syrop glukozowy 100% (syrop wyprodukowany z pszenicy).