Wśród smacznych, kolorowych deserów wyróżnia się między innymi tarta z owocami i budyniem. To świetna propozycja o uniwersalnym charakterze, która sprawdzi się praktycznie przy każdej okazji, zatem warto znać na nią przepis. Dowiedz się, jak przyrządzić taki deser i jakie owoce najlepiej się do tego nadają.
Dlaczego tarta z budyniem i owocami jest tak chętnie wybieranym deserem?
Co sprawia, że to właśnie tarta z budyniem i owocami jest tak popularnym deserem? Przede wszystkim łączy ona prostotę wykonania z ogromem możliwości modyfikowania takiego wypieku. Można wybierać różne smaki kremu budyniowego czy odmiany owoców, które posłużą do przygotowania smakołyku. To z kolei sprawia, że z łatwością zmodyfikujesz go stosownie do okazji lub zgodnie z gustem zaproszonych osób, skorzystasz też z sezonowych owoców i w pełni nacieszysz się ich wyjątkowym smakiem. Oprócz tego tarta zazwyczaj prezentuje się też bardzo atrakcyjnie i smakowicie.
Jakie owoce najlepiej pasują do tarty z budyniem i owocami – sezonowe i całoroczne propozycje
W przypadku takiego wypieku jak tarta z owocami i budyniem warto starannie przemyśleć dodatki. Latem najlepiej korzystać z sezonowych darów natury i do ciasta przygotować takie owoce jak truskawki, maliny, borówki, jeżyny czy jagody. Doskonale sprawdzą się też jednak całoroczne propozycje, przykładowo banany, winogrona lub purée owocowe czy owoce dostępne w puszkach, które zawsze bez trudu kupisz w sklepie.
Tarta z budyniem i mrożonymi owocami – kiedy warto sięgnąć po owoce spoza sezonu?
Klasyczna tarta z owocami może powstać przy wykorzystaniu ich mrożonych wariantów. Kiedy najlepiej po nie sięgnąć? Wtedy, kiedy nie masz dostępu do świeżych sezonów. Mrożonki zatem doskonale sprawdzą się poza sezonem, przykładowo jesienią lub zimą, ale należy pamiętać, że mają one w sobie więcej wody, która uwalnia się w trakcie procesu rozmrażania, co może mieć wpływ na konsystencję masy budyniowej. Taka tarta z budyniem i mrożonymi owocami będzie również doskonale smakować.
Na jakie okazje sprawdzi się tarta z budyniem i owocami?
Kiedy tarta budyniowa z owocami sprawdza się najlepiej? Możesz ją upiec praktycznie na każdą okazję – urodziny, imieniny, spotkanie z bliskimi, rocznicę, a nawet jako element słodkiego stołu w trakcie przyjęcia. Dzień Mamy, Dzień Babci czy Dzień Dziecka i podobne święta to również idealny pretekst, by sięgnąć właśnie po ten uniwersalny przepis.
Przepis na tartę z budyniem i owocami – prosty sposób na domowy deser
Jeśli masz ochotę na tartę z budyniem, musisz zgromadzić składniki potrzebne do przygotowania kruchego ciasta, nadzienia, a także owoce. W przypadku spodu będą to następujące produkty:
- 225 gramów mąki pszennej,
- 150 gramów zimnego masła,
- 3 żółtka,
- 4 łyżki cukru,
- 2 łyżki cukru wanilinowego,
- 2 łyżeczki zimnej wody,
- szczypta soli.
Krem budyniowy uzyskasz z następujących artykułów:
- 1 opakowanie budyniu waniliowego,
- 100 gramów masła w temperaturze pokojowej,
- 6 łyżek cukru pudru,
- 500 mililitrów mleka.
Do tego niezbędne będą oczywiście umyte, osuszone i pokrojone owoce.
By przygotować spód z kruchego ciasta, podążaj za następującymi wskazówkami:
- Do mąki dodaj sól i zrób w niej wgłębienie. Dodaj cukier, cukier wanilinowy oraz wodę i żółtka, wymieszaj i dołącz masło.
- Zagniataj mąkę, aż wreszcie uzyskasz kulę jednolitego, gładkiego ciasta. Zawiń ją w pergamin i włóż do lodówki na pół godziny.
- Rozwałkuj ciasto w kształt koła na blacie posypanym mąką, równocześnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Uszykuj sobie takie akcesoria do pieczenia jak przykładowo forma do tarty lub profesjonalne ranty do pieczenia tart.
- Przełóż ciasto do formy, dociśnij je i przytnij krawędzie. Nakłuj spód widelcem i przykryj pergaminem, który należy obciążyć przykładowo suchą fasolą.
- Wstaw formę z ciastem do piekarnika na około 25 minut. Potem usuń pergamin i piecz spód jeszcze przez kolejne 10 minut. Potem wyjmij formę i zostaw wypiek do wystygnięcia.
Przygotuj także krem budyniowy:
- Wymieszaj proszek budyniowy z połową szklanki mleka, a resztę płynu zagotuj z cukrem pudrem.
- Doprowadź mleko do wrzenia, a potem dodaj do niego przygotowany proszek.
- Gdy masa zacznie bulgotać, zdejmij ją z ognia, przełóż do naczynia. Ma wystygnąć pod folią spożywczą.
- Ubij masło, by podwoiło objętość, dodaj do niego mieszankę z proszku i mleka, zmiksuj całość.
- Po wystygnięciu krem można przełożyć na kruchy spód.
Jak przechowywać tartę z budyniem i owocami, aby jak najdłużej zachowała świeżość?
Po przygotowaniu tartę należy odpowiednio przechowywać, by zachowała swoją świeżość. Ze względu na zawartość kremu budyniowego konieczne jest wstawienie jej do lodówki, najlepiej w specjalnym pojemniku na żywność lub pod przykryciem. Tarta smakuje najlepiej zazwyczaj w ciągu dwóch dni od jej upieczenia.