Bardziej lub mniej uroczyste imprezy często kojarzą się z wyjątkowym przysmakiem, jakim jest tort. Bywa on bardzo wysoki, wielopiętrowy i przystrojony niezwykłymi, wymyślnymi dekoracjami, w różnych kształtach. Większość gości nie może się doczekać spróbowania słodkości, ale zanim do tego dojdzie, trzeba podołać wyzwaniu, jakim jest pokrojenie go. Wiele osób zastanawia się, jak pokroić tort w taki sposób, by wszystkie kawałki były równe i by ciasto nie pokruszyło się czy nie rozpadło w trakcie tej czynności. Przekonaj się więc, jak kroić tort poprawnie, by wszystkie wychodzące spod Twojej ręki porcje były równe i wyglądały estetycznie.
Jak pokroić ciasto na równe kawałki?
Podstawą dzielenia wypieku jest uzyskanie równych kawałków, by nikt z gości nie był pokrzywdzony i każdy otrzymał tyle samo przysmaku. Stąd też bierze się tak często zadawane pytanie, jak pokroić ciasto na równe kawałki? Istnieją jednak proste sposoby, które pozwalają na osiągnięcie takiego efektu. Przede wszystkim zaopatrz się w dobry i ostry nóź do krojenia tortu. Następnie zacznij od przekrojenia swojego okrągłego ciasta na pół. Potem ponownie je przetnij, uzyskując w ten sposób cztery takie same części w kształcie trójkątów. Potem powinno już być łatwo podzielić wypiek na równe porcje. Pamiętaj jednak, że idealna symetria w tym przypadku najczęściej nie jest osiągalna i trzeba zadowolić się osiągnięciem zbliżonego do niej efektu.
Weź pod uwagę, że inaczej trzeba będzie podzielić prostokątne ciasto. W takiej sytuacji najłatwiej jest pokroić je na kwadratowe części, zaczynając od dzielenia całości na pół, tak jak ma to miejsce w przypadku okrągłych ciast. Efekt równych porcji najtrudniej będzie osiągnąć w przypadku przysmaków w oryginalnych formach, na przykład przypominających książkę. Jednak to doskonale pokazuje, że nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, jak pokroić tort na równe kawałki.
Krojenie tortu: podstawa to odpowiednia technika
Zanim przystąpisz do dzielenia ciasta, zastanów się, jaka technika będzie odpowiedzią na pytanie, jak pokroić tort. Nie możesz po prostu wbić noża w ciasto i liczyć na to, że jakoś się to uda. Na początku warto dowiedzieć się od cukiernika, który przygotowywał wypiek lub samodzielnie oszacować, z ilu porcji się on składa. To ułatwi Ci podzielenie go w Twojej wyobraźni. Konieczny jest także bardzo dobry, naostrzony nóż, który umożliwi dzielenie kremu i ciasta płynnymi ruchami. Zdecyduj się również, czy masz zamiar kroić je na trójkąty, kwadraty czy może plastry?
Gdy już wiesz, co masz zamiar zrobić z ciastem, zdejmij z niego niektóre dekoracje. Duże figurki z masy cukrowej, toppery drewniane czy świeczki mogą przeszkadzać Ci w dzieleniu tortu na porcje lub nawet od niego odpaść, powodując tym samym bałagan. Wygodniej będzie zająć się ciastem, bez zastanawiania się, czy zaraz któraś z ozdób nie spadnie na podłogę. Przyda się także stabilna patera do tortu, dzięki której Twoje ciasto pozostanie nieruchome i nie będzie się po niej przemieszczało.
Krojenie tortu w paski
Sprytną metodą na to, by poradzić sobie z nierównymi klinami ciasta, z których odłamują się ich wierzchołki, jest krojenie tortu w paski. To dość nowoczesne rozwiązanie, ale zaczyna z niego korzystać wiele osób i podbija ono Internet. W ten sposób można podzielić nawet okrągły wypiek, nie tylko prostokątny czy kwadratowy. Tak przygotowane paski mają około dwóch centymetrów grubości, następnie przecina się je na pół i łatwo można przenieść je na talerz. Krojenie tortu w plastry jest więc wygodną alternatywą dla tradycyjnych technik.
Jak kroić wysoki tort?
Prawdziwym wyzwaniem i zagadką dla niektórych jest kwestia, jak kroić tort piętrowy. Im wyższe ciasto, tym trudniej jest to zrobić schludnie i bez nieszczęśliwych wypadków. Na dodatek w jego wnętrzu ukryte są pułapki w postaci wykałaczek czy podkładek, podtrzymujących całą konstrukcję, bywa tam też schowany wspornik do tortu piętrowego. Odpowiedź na pytanie, jak kroić wysoki tort, brzmi zatem – stopniowo i bez pośpiechu, by ominąć liczne niespodzianki i nie popełnić w zamieszaniu błędu. Należy po kolei zajmować się od góry kolejnymi piętrami, by całość się nie zawaliła, jeśli zaczniesz kroić od samego dołu. W przypadku wysokiego tortu często konieczna jest pomoc na przykład ze strony obsługi sali weselnej czy doświadczonego gościa.
Jak pokroić okrągły tort?
Okrągłe wypieki często pojawiają się na weselach lub innych imprezach. Najpopularniejszym sposobem na krojenie ich wciąż jest dzielenie ciasta na trójkąty. To jednak ryzykowna metoda, w czasie podziału wypieku szczyty takich klinów mogą się bowiem łatwo łamać i zostawać na podkładce czy paterze. Coraz więcej osób decyduje się na podzielenie tortu na plastry lub kwadraty, co ułatwia także jego przeniesienie na talerzyki. Krojenie tortu okrągłego zakłada więc wiele różnych metod i warto je wypróbować, by wybrać tę najdogodniejszą.
Jak pokroić prostokątne ciasto?
Wydawać by się mogło, że pytanie o to, jak pokroić prostokątne ciasto, nie jest szczególnie skomplikowane i faktycznie – taki kształt wypieku jest nieco prostszy w obsłudze niż na przykład okrągłe desery. Najłatwiej jest podzielić je na pół, a następnie pokroić na wygodne plastry lub kwadraty. W ten sposób uzyskasz mniej więcej podobne porcje i bez trudu przeniesiesz je na talerzyki.
Krojenie tortu a moczenie noża: dlaczego to takie ważne?
Jeśli zastanawiasz się, jakie są najlepsze sposoby krojenia tortu, to z pewnością natkniesz się na wiele różnych metod. Jedną z nich jest krojenie tortu i moczenie noża. Ma to zapobiec przywieraniu ciasta do metalowego boku narzędzia i co za tym idzie uniknięciu jego pokruszenia się. Pamiętaj o tym, by woda był gorąca i by moczyć w niej nóż przy każdym kolejnym kawałku. Takie rozwiązanie to odpowiedź na przykład na to, jak pokroić okrągły tort. Sprawdzi się przede wszystkim w przypadku bardzo miękkich wypieków, przez które rozgrzane, mokre ostrze musi przejść szybko i gładko, by ich nie rozgnieść i nie pokruszyć.
Jak widać, istnieje wiele sposobów na to, jak kroić tort prostokątny, okrągły lub w dowolnym innym kształcie. Wszystkie służą uzyskaniu schludnych, równych porcji, które następnie zostaną z apetytem spałaszowane przez uczestników przyjęcia lub spotkania. Ostatecznie krojenie tortu może być bardzo proste, jeśli wybierzemy odpowiednią technikę i właściwe narzędzia. Warto także zaopatrzyć się w nie na przykład w naszym sklepie torcik.net, gdzie odkryjesz niezbędne akcesoria.
