Czekolada karmelowa złota Gold – Barry Callebaut 30,4% 3/5 – 2,5 kg

Czekolada karmelowa Złota Gold – Barry Callebaut – 2,5 kg – CHK-R30GOLD-E4-U70

Czekolada karmelowa złota w formie dropsów, tzw. “callets”. Z pewnością łatwo się porcjuje i rozpuszcza.

Karmelowa czekolada o bogatej nucie toffi, masła, śmietany i ekscytującej odrobinie soli, starannie opracowana i wykonana z najlepszych składników, takich jak karmelizowany cukier i karmelizowane mleko. Przyjemna jasno bursztynowa barwa o złotym odcieniu, która sprawdza się w niemal każdym zastosowaniu. Dzięki niej z pewnością stworzysz wyjątkowe musy czekoladowe, kremy, polewy i ganache. Idealna jako polewa na torty, babeczki i donaty. Ponadto świetna do wyrobu czekoladek lub pralin. Dzięki średniej płynności jest doskonała do wyrobu batonów czekoladowych i figurek pustych w środku np. jajek z czekolady.

W naszej ofercie mamy wiele pysznych czekolad: zobacz inne czekolady z naszej oferty.

Jeśli natomiast potrzebujesz mniejszego innego tej czekolady, masz do wyboru także czekoladę mleczną w opakowaniu 0,4 kg, 10 kg i 2,5 kg z naszej oferty.

Pamiętaj, aby dobrze zatemperować czekoladę. W ten sposób zapewnisz piękny połysk Twoim polewą czy czekoladką. Jak zatemperować czekoladę? Temperowanie polega na rozpuszczeniu i schłodzeniu czekolady do odpowiednich temperatur. Można to zrobić nawet w mikrofalówce, poniżej krótki filmik przedstawiający temperowanie czekolady. Szczegółowe instrukcje o temperowaniu i nie tylko znajdziesz w darmowych tutorialach Barry Callebaut.

Intensywna ale zbalansowana czekolada karmelowa, z nutami toffi, masła, śmietanki i szczypty soli.

Charakterystyka:

– zawartość kakao – min. 30,4%

– zawartość mleka – 28,3%

– 37,1% tłuszczu (30,4% masło kakaowe, 6,7 tłuszcz mleczny)

– płynność: 3/5

– skład: tłuszcz kakaowy, cukier, mleko pełne w proszku,  laktoza (z mleka), serwatka w proszku (z mleka), mleko odtłuszczone w proszku, karmelowy cukier (2%), emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy, sól

– certyfikat koszerności

– opakowanie 2,5 kg

Producent: Barry Callebaut