Czekolada mleczna 823 – Barry Callebaut 33,6% 3/5 – 10 kg

Czekolada mleczna 823 Barry Callebaut – 10 kg – 823NV-01B

Czekolada mleczna 823 Barry Callebaut w formie dropsów, tzw. kaletek, które łatwo się porcjuje i rozpuszcza.

To mleczna czekolada o wspaniałym smaku bogatym w kakao z wyraźnymi mlecznymi karmelowymi nutami. Dzięki niej z pewnością stworzysz wyjątkowe musy czekoladowe, kremy, polewy i ganache. Idealna jako polewa na torty, babeczki i donaty. Ponadto świetna do wyrobu czekoladek lub pralin. Dzięki średniej płynności jest doskonała do wyrobu batonów czekoladowych i figurek pustych w środku np. jajek z czekolady.

W naszej ofercie mamy wiele pysznych czekolad: zobacz inne czekolady z naszej oferty.

Jeśli natomiast potrzebujesz mniejszego opakowania tej czekolady, masz do wyboru także czekoladę mleczną w opakowaniu 0,4 kg, 1 kg i 2,5 kg z naszej oferty.

Pamiętaj, aby dobrze zatemperować czekoladę. W ten sposób zapewnisz piękny połysk Twoim polewą czy czekoladką. Jak zatemperować czekoladę? Temperowanie polega na rozpuszczeniu i schłodzeniu czekolady do odpowiednich temperatur. Można to zrobić nawet w mikrofalówce, poniżej krótki filmik przedstawiający temperowanie czekolady. Szczegółowe instrukcje o temperowaniu i nie tylko znajdziesz w darmowych tutorialach Barry Callebaut.

Charakterystyka:

– zawartość kakao – min. 33,6%

– zawartość mleka – 20,08 %

– 36,2% tłuszczu (30,2% masło kakaowe, 6 % tłuszcz mleczny)

– płynność: 3/5

– skład: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku,  miazga kakaowa, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.

– certyfikat koszerności

– opakowanie 10 kg

Producent: Barry Callebaut